基于校企协同的高职食品专业跟岗实习管理机制优化研究
DOI: https://doi.org/10.64083/SSE2620731
作者
张浩，周瑜
摘要
面对食品行业高素质技术技能人才缺口持续扩大的现实状况，为化解高职食品专业跟岗实习存在校企合作流于表面、实践教学内容与企业岗位标准脱节、全流程安全管控体系存在短板等现实难题，本文以校企协同育人作为核心研究视角，结合食品行业生产运营特点与高等职业教育办学内在规律，分别从管理架构重构、实践课程革新、安全风险闭环管控三个层面探索实习管理体系改良方案。研究搭建校企双方共同参与的实习管理组织架构，打造岗课赛证一体化实践教学体系，搭建覆盖实习全周期的安全风险管控体系，同步配套行业政策扶持、双师教学团队培育、多方综合考评反馈等配套保障条件，形成一套校企深度联动、实习全程管控、安全风险闭环处置的跟岗实习运行模式。实地应用结果显示，该管理模式能够切实提升实习整体成效，强化学生岗位实操适配水平与综合职业素养，促进校企双方资源互通、价值共建，为食品行业转型升级输送匹配岗位需求的专业技术技能人才。
关键词
高职食品专业；校企协同；跟岗实习；管理机制；风险防控
